焦糖核桃抹酱

             核桃的香气与美味，比起花生来得更加浓郁。选择它，是真的很无奈。我们有花生过敏问题，但又很想尝试花生酱的口感。于是，在同一时间，让我这个妈咪找到了替代方式。也希望能协助一些，不能吃花生的朋友吧！

 

盈盈私房菜之焦糖核桃抹酱

一定要打到滑顺哦！

这次做出来的分量，为1大1小。

 

~ 食谱分享来自Joyce Quek ~

 

材料如下：（干净玻璃罐，可做1 ½ 罐。）

 

1．牛奶-120克

2．核桃-130克

3．杏仁-65克

4．红糖-150克

5．清水-50克

 

做法如下：

                                          

1．核桃与杏仁以150度烤至5-10分钟直到稍微浅褐色、有香气，即可出炉放凉。

2．煮焦糖：把红糖与清水放入小锅内，稍微晃一下让糖水混合，以中小火加热煮至焦糖色。

3．加入核桃与杏仁，稍微翻炒1分钟，让核桃完全裹上焦糖。然后，倒在烤盘上待凉。

4．将牛奶与焦糖核桃杏仁放入美善品主锅内，以1分钟30秒/ 速度9-10打至浓稠。

5．倒入干净的玻璃罐内，放入冰箱冷藏储存。