豆苗肉肉卷

            一个传奇的故事，。。。。。话说门牌XX的“黄太”，最少有3年以上不买豆苗。原因是家中无人喜欢吃豆苗，直到现在才想起了这样的食材。而龙宝以为，盒子漂亮的东西不仅能吃，而且一定是很好吃。于是，他拿了一包放入了手推车内。至于男人却说，“塞牙缝、不好吃，炜程不要拿啦！”根本就没人理会。

            这类蔬菜的营养价值，我从来不忽略。就因以上各种原因，我居然忽略。而龙宝也提醒了我，该加菜了。我的龙宝是个吃不胖的大宝，如果哪天他真的吃胖，还真的是传奇啰！

            传奇中的传奇，就这样我们家居然把整包搞定。除了这道菜肴之外，我还把豆苗拿去汆烫做沙拉，吃出了清脆的声音，还吃出了樱桃番茄的甜味。下一道才慢慢细说，加食谱。至于今日，也用了比较健康方式烹煮。

            看到标题是写着“豆苗肉肉卷”吗？知道为何我不标上什么肉吗？因为我要用两种烹调方式，三种肉类来做。。。。。烹调方式为“蒸”与“煎”，而食材用了“鱼肉”、“鸡肉”、“火腿”这三种。口感的改变是为了不让孩子吃太多煎的食物，所以改成了蒸煮。但味道，还是一样的美味。

盈盈私房菜之豆苗鸡肉卷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．豆苗- ½ 盒

2．樱花鸡胸肉-1块

3．香菇-1朵

4．意大利香菜（Parsley）-1大匙

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．鸡胸肉洗净后，沥干水分。切成薄片，加入蚝油与意大利香菜拌匀，放入冰箱腌制1个小时以上。

2．香菇洗净后，去蒂头，切丝；豆苗清洗干净即可。

3．把腌好的鸡胸肉拿出，包上香菇丝与豆苗，然后用麻油煎至熟透即可。

 

盈盈私房菜之豆苗金针火腿卷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．豆苗- ½ 盒

2．火腿（现成）-2片

3．金针菇- ½ 包

4．意大利香菜（Parsley）-1大匙

 

调味料如下：

 

1．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．火腿解冻后，切成小片，备用。

2．金针菇切除根部后，与豆苗清洗干净即可。

3．将切好的火腿拿出，包上金针菇与豆苗，然后撒上意大利香菜。

4．锅烧热后，加入麻油，放入肉卷煎至熟透即可。

 

盈盈私房菜之豆苗火腿鱼肉卷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料如下：（1人份）

 

1．豆苗-1小把

2．火腿（现成）-1片

3．鱼肉（红鱼）-1小块

4．香菇-1朵

5．意大利香菜（Parsley）-1大匙

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．火腿解冻后，切成小片；鱼肉去骨去皮后，用刀剁碎。加入蚝油拌匀，放入冰箱腌制1个小时以上。

2．香菇洗净后，去蒂头，切碎；豆苗清洗干净即可。

3．将切好的香菇与鱼浆一起搅拌，然后与豆苗包入火腿内。

4．把包好的鱼肉卷放在已涂好麻油的碟子上，然后撒上意大利香菜。

5．放入已煮滚热水的锅内，蒸至10-15分钟即可。