木瓜北海道蛋糕

            今日的蛋糕，很成功！第二次做北海蛋糕，心情很不一样。看到自己的相册时，第一次是在失眠时做的。也许是第一次，所以有点硬，赏脸的人也觉得硬。可是，我可以保证那时的心情比今日的好。这次是第二次做，心情是忧虑。

            2年了，时间转眼就过。记得2年前，我抱着好小、好小的龙宝去医院看阿爸的情景。那时阿爸动的可算是大手术，但又担心早产的龙宝染到细菌什么的，所以我都特别的小心。因龙宝是阿爸的心肝宝贝，也是唯一的推动力，我不管怎样也一定要去。手术很成功，很可惜却保不住阿爸的一颗肾脏。今日阿爸又要回去医院，其实很担心。我很担心，但又不可以表现出来。老实讲，他真的是我心中的支柱。因为有他，我和龙宝才有今天的快乐。而阿爸，他也很担心自己万一有什么事情，我们该怎么办？他很坚强，也很努力。至少他的努力，我们都看到了。“阿爸，加油！”这是我对你说的一句话。没法真正的孝顺你，我真的一再的自责。相信我，我会补偿你与妈咪的。

盈盈私房菜之木瓜北海道蛋糕

材料如下：（本人的杯子蛋糕纸杯，可做12个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．糖粉-30克
3．椰浆-40克
4．粟米油-40克
5．香草精- ½ 茶匙
6．自发面粉-75克（筛过）
7．木瓜泥-20克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．砂糖-80克

材料（C）如下：装饰奶油

1．牛油-60克

2．木瓜泥-30克
3．糖粉-10克

做法如下：

做法（A）+（B）如下：蛋糕体

1．材料（A）拌至幼滑。

2．材料（B）搅打至湿性发泡。然后，将蛋黄面糊（做法1）倒入，拌匀。
3．把拌匀好的蛋糕面糊倒入纸杯内至8分满，放入已预热的烤箱内。
4．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。

做法（C）如下：装饰奶油

1．将牛油与糖粉用搅拌机打发。打发时，分阶段把木瓜泥加入，拌匀。

2．把牛油霜放入挤花袋内，然后装饰蛋糕即可。