菜脯碗仔糕（水粿）

            简单的糕点，常让我想起小时候的回忆。小时候，因为处于小康之家，生活也不富裕，所以能吃到普通的糕点，已算很不错了。记得当初爸爸常带我去早市的情景，那种叔叔婆婆在叫卖“水粿”、“水粿”，很怀念。我还常埋怨爸爸，为何常买这些来当早餐。当时的我，根本就不懂什么叫做珍惜。今日要吃到这类的糕点，已经很难再找到了。就算找到，也很难吃到那种古早。

            怎么会突然想要做的？还不是金瓜糕的错。。。。。做了金瓜糕，剩下了半包的粘米粉。这次还有什么木薯粉、澄面粉、面粉、自发粉、鱼胶粉、玉米粉。。。。。。家里可以卖粉！其实最怕看到古早糕点食谱，可我就是很想吃。在我住的这里，都很少看见这样的食物了，那么就只好自己动手了。加油，加油，加油！

盈盈私房菜之菜脯碗仔糕（水粿）

材料如下：（用杯子蛋糕烤盘，可做14个。）

材料（A）：米浆

1．粘米粉-150克

2．木薯粉-20克
3．澄面粉-25克
4．清水-230毫升

材料（B）：米浆

1．热水-625毫升

2．粟米油-1汤匙

材料（C）：菜脯酱料

1．粟米油-3汤匙

2．甜菜脯碎-150克
3．蒜末-2汤匙
4．砂糖-2汤匙
5．甜黑酱油-1汤匙
6．蚝油-1茶匙
7．有机黑芝麻（炒过）- ½ 茶匙
8．清水-4汤匙

做法如下：

1．把材料（A）搅匀，浸约2个小时。

2．将材料（B）倒入拌均匀，再滔入小碗里，以中火蒸大约15-20分钟。熄火后，等数约分钟才掀开锅盖，取出冷却。
3．烧热锅，放入粟米油，把蒜末爆香。然后，加入甜菜脯碎与黑芝麻，炒约2分钟。
4．加入调味料，小火炒香约5分钟。
5．把碗仔糕从模中取出，铺上菜脯，即可享用。