番茄炸鸡柳

            口淡无味，想找些重口味，又能增加食欲的菜肴。开胃菜除了做沙拉外，其实可做些酸甜。食材在烟雾弥漫下，也特别的昂贵。1百克的番茄，要马币0.42。但对于我家来说，不管番茄多贵，一个星期总会吃上500克，大小不同的番茄。

            番茄是满简单入菜，除了沙拉，也可做酸甜。这次我用了4大粒的熟番茄，做了1罐半的自制番茄酱。完全是花了将近1个小时煮至浓稠，没防腐剂。几道番茄菜肴下来，也没添加任何现成番茄酱，味道是超棒！如果想吃得健康，不防用心去烹煮一下。我还是要在这儿重复说明，自制番茄酱最好在3天内用完。今日为了方便大家，再次将“自制番茄酱”的食谱，再写一遍。

盈盈私房菜之番茄炸鸡柳

材料如下：（2-3人份）

材料（A）：番茄酱

1．番茄（大）-2粒

2．清水-1小碗（随自己喜欢的浓稠度，而加入。）

调味料（A）：番茄酱

1．蚝油-1小匙

2．冰糖-1小匙

材料（B）：合成品

1．鸡胸肉-1大块

2．马铃薯-3粒
3．有机黑芝麻（炒过）-1大匙

调味料（B）：合成品

1．玉米淀粉-4大匙

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．自制番茄酱-4大匙

做法如下：

做法（A）：番茄酱

1．番茄洗净后，切块。

2．将锅烧热后，加入番茄煮至熟透。
3．慢慢加入清水、冰糖与蚝油，拌匀。
4．以小火煮至浓稠状，煮至大概30分钟即可。在烹煮时，不停的搅拌以防烧焦。

做法（B）：合成品

1．鸡胸肉洗净后，切成大丁块状。然后，用蚝油与胡椒粉腌至30分钟。

2．马铃薯去皮、切片，然后沾上玉米淀粉，放入油锅内炸至金黄色，捞起。
3．将腌好的鸡胸肉也沾上玉米淀粉，放入油锅内炸至熟透，捞起。
4．再次烧热油锅，把自制番茄酱倒入稍微拌炒。
5．把炸好的鸡柳与马铃薯，放入有番茄酱的锅内，炒匀。
6．享用前，撒上有机黑芝麻即可。