咖啡面煎糕

            有时候真的不佩服，异族同胞做生意的手法。不是说我要帮他们宣传什么，但碰到不合理的时候，我还是会开口念个一两句。不瞒大家说，我是走在要煮饭，却不肯踏进巴刹的女人。我一直认为，超市除了干净，也可将自己的所需一次买完。价钱也无需过问，全部公开。合心意就买，不合心意大可不买。

        我是大型超市的常客，一个月可花上将近千多元。最近，发现到了一件事。直从Jusco改为Aeon后，员工的态度相当有限。从彬彬有礼，到现在的爱理不理。难怪个个都说，换了个老板，连员工的脸色也会变。而事情的来源，是这样。。。。。一向来，我都会在超市买只樱花鸡，然后请他们帮我切块。那天碰上了一个无理的员工，还真的是很不幸。对于他们种族歧视，我到现在还是很有意见。虽说我们华人住在您的国家，但无可否认我们也为您的国家付出与效劳。当时，我很有礼貌的请他帮我将一整鸡切块。结果？得到的回应是：“Halo，saya ada banyak kerja nak buat，u tak tengok？u tak boleh angkat balik potong？”我听了后，只对他笑了笑。那只鸡丢在那儿，连回头拿都不拿就直接走。其实我的内心是生气，但何必为了一只“猪”而气？大不了没鸡吃，有钱还真的怕买不到鸡？我应该这样说吧，如果当时他的语气好一点，可能我还真的会拿回家。。。。。。。。

            回到家才觉得，干嘛有这种人的存在？为了弥补自己的心理，给自己弄点苦涩的吧！

盈盈私房菜之咖啡面煎糕

材料如下：（本人用24cm的不沾平底锅，可做2片。）

1．自发面粉-半小碗

2．鸡蛋（C级）-1颗
3．牛奶-1小碗
4．幼糖-2大匙
5．牛油-1大匙（室温溶解。）
6．3合1咖啡精-1包（20克）

做法如下：

1．将鸡蛋打散，然后加入牛奶、幼糖，拌匀。

2．筛入所有自发面粉，拌匀至无颗粒状。
3．加入3合1咖啡精，拌匀。
4．把溶解牛油加入面糊内，再次拌匀。
5．将不沾平底锅烧至温热，涂上少许牛油，倒入面糊。以小火煎至金黄色，熟透即可。