咖椰小蛋糕

        只是一天没出现在FB，所以不要太大惊小怪。如果有何事情，照样的PM店主。宝贝商城每天营业，畅销于印制衣服与正版的教育软件。最近真的很忙，加上要兼顾龙宝。。。。。。嗯，忙上加忙。但，我坚持还是要给家人做最好的。
                                                                                                        
        一直找不到特别的材料，就在冰箱发现了咖椰酱。也不懂做么就想用它，结果拿了就做。。。。。。牛油因价格高涨，所以这次采用了植物油。虽说味道不如牛油好，但面密度与松软度很不错。至于价格，通常少过RM8.00。

        我长大了。。。。。。超级有想法。我真的好想飞翔，依偎着别人的想法做人，的确很累也很无趣。换个角度想想，那是无主见的寄生虫，何必呢？

盈盈私房菜之咖椰小蛋糕

材料如下：（本人的杯子蛋糕纸杯，可做22个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．糖粉-30克
3．牛油-40克
4．鲜奶-40克
5．自发面粉-60克（筛过）
6．香草精- ½ 茶匙

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．糖粉-90克

材料（C）如下：蛋糕装饰

1．咖椰酱-2大匙（放入挤花袋内。）

做法如下：

1．材料（A）拌至幼滑。

2．材料（B）搅打至湿性发泡。然后，将蛋黄面糊（做法1）倒入，拌匀。
3．把拌匀好的蛋糕面糊倒入纸杯内至8分满，挤上些许的咖椰酱。放入已预热的烤箱内。
4．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。