樱桃香橙皮饼干

            继续再接再厉的弄鲜橙，不会要弄到没完没了吧？绝对不会，因冰箱只剩下3粒而已。每天都有鲜橙汁喝，还真不错。再加上，有小菜、蛋糕与饼干呢！满满的维他命C，我应该不会再被程程传染伤风了吧？不讲还没留意到，这次程程的大伤风还真没传染给我。

            照样的在程程吵闹声中，做了两个小时的饼干。有时候，也不知道是自己脾气坏，还是他顽皮？我总是用呵护他的语气告诉着，“程程，那个烤盘很热不要动先。。。。”结果，他还是要动。直到被我大声骂他时，他却说我骂他。而且，还大哭。想做些自己喜爱的东西，都不可以。生气的事，是家中没人就算了，可有个人却当没一回儿事。我毫不客气地说一句，他就如同死人一样。但最搞不明白，所有的食物一弄好后，他就如同活人一样苏醒。其实他能不能用同理心的对待别人？我真的很看不过眼。

            家里的饼模买了2年，都一直在冷藏柜里头。昨日终于解冻，正式为它喝彩、开张。不错哦，很漂亮！有机会的话，还真的要打包给朋友试吃了！

盈盈私房菜之樱桃香橙皮饼干

材料如下：（本人的心形饼模，可做21片。）

1．牛油-75克

2．糖粉-60克
3．橙汁（现榨）-15克
4．橙皮丝-30克（大概2 ½ 粒橙的分量。）
5．低筋面粉-150克
（以普通面粉：玉米淀粉 @ 4：1的比率，就是120克：30克。）
6．发粉-5克
7．樱桃碎（红）-20克

做法如下：

1．牛油室温软化，加入糖粉，打发至发白。

2．分3次加入橙汁，搅拌至完全融化，才加入下一次。
3．加入橙皮丝与樱桃碎，搅拌均匀。
4．筛入低筋面粉与发粉，揉成面团。
5．然后，用面棍擀至5mm，压出所要的形状。（本人用心形饼模。）
6．放在已铺好烤纸的烤盘上，烤箱预热150度，烤10-15分钟至饼干周边金黄色即可。