腊味香菇炒饭

             对于我来说，最简易的菜肴反而是最困难。如何将炒饭炒得香喷喷，还真的需要技巧。我们家的最爱，腊肠与香菇。除非没有，不然一定下足。一样的简单，真的很棒！

 

盈盈私房菜之腊味香菇炒饭

简易材料，很香的炒饭。。。。。

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．香菇（干）-2朵

2．腊肠-1条

3．鸡蛋-3个

4．青葱-1棵

5．白米 / 糙米-1 ¼ 杯

6．清水-1 ½ 杯

 

调味料如下：

 

1．葱油-2汤匙

2．蚝油-适量

3．五星师傅虾米辣-1汤匙

 

做法如下：

 

1．香菇洗净后，浸泡于水中至软，头部切掉，切成粒状。

2．腊肠去肠衣，切片；青葱洗净，切成粒状。

3．白米洗净后，连同清水放入放锅内煮至白饭，待凉。

4．锅烧热后，将鸡蛋放入简成蛋皮，捞起。

5．锅无需清洗，直接加入葱油、虾米辣、香菇粒、青葱粒与腊肠片爆炒。

6．加入白饭与蛋皮，翻炒至均匀。

7．放入蚝油，翻炒至完全熟透即可。