金枕头咖喱鸡面包

             永远不明白为何孩子在别人面前出言不善时，身为母亲的确能坐在旁边置之不理？最近的网课，总是看到一些在班上捣乱的孩子，妈妈跟着一起也不何止他的行为。难道，他们就不能使着为他人着想吗？那种不负责任的行为，也让老师头痛不已。那孩子还甚至每节都顶撞老师，试问妈妈：你真的不理？每次在烘焙道路遇见瓶颈时，我都会使着了解发生什么状况。。。。。更何况是孩子这样的行为。Ok，不再说下去。。。。。否则，连自己都受不了。今天做了一个很出名的面包。。。。大家也可以尝试看看。

 

盈盈私房菜之金枕头咖喱鸡面包

内有乾坤。。。。。

噔。。。。。材料不算很多的咖哩鸡！

孩子的第一次。。。。。。。

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做1个。）

 

材料（A）：汤种（ 粉类：水分 = 1 : 5）

 

1．高筋面粉-15克

2．清水-75克

 

材料（B）：面团

 

1．牛奶-120克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．汤种-75克

5．高筋面粉-265克

6．低筋面粉-25克

7．海盐- ¼ 匙

8．牛油-35克

 

材料（C）：咖哩鸡馅料 & 表层

 

1．鸡腿-2个

2．马铃薯-2个

3．红萝卜-1条

4．咖喱粉-10克

5．咖喱香料包-50克（自行选择牌子）

6．椰浆-50毫升

7．清水-100毫升

8．意大利香菜-适量

9．牛奶+蛋液-适量

 

做法如下：

 

做法（A）：汤种

 

1．高筋面粉与清水混合搅拌均匀，倒入小锅内以小火加热不停搅拌至粘稠状。放入盒子盖上盖子或是保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用，着急用就凉透后使用。

 

做法（B）&（C）：金枕头咖喱鸡面包

                                          

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入汤种、高筋面粉、低筋面粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．鸡腿、马铃薯与红萝卜各别洗净后，鸡腿切大块，而马铃薯与红萝卜去皮，切大块，备用。

5．将切好的鸡肉、马铃薯与红萝卜放入热油锅炸至金黄、捞起。

6．另热油锅，加入咖喱粉、咖喱酱料与意大利香菜，爆香。倒入清水，盖锅焖至收汁。

7．然后，加入椰浆，煮至滚起即可熄火、待凉。

8．剪出自己所要的烘焙纸与铝箔纸，把咖喱鸡包上。

9．取出面团，把面团往外杆出一个大圆形。

10．将咖喱鸡包入松弛好的面团，整形、封口，放入烤模内，再次发酵40-60分钟。

11．预热烤箱180度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液。进烤箱，烘15-20分钟。