腊肠菜豆饭+烤鸡 & 咸蛋鸡丁蓝花饭+时蔬

             每次都特爱把便当盒的菜色摆得美美，吃起来也特别有感觉。其实只需30分钟，就可做一道饭类便当。调适心灵的空间，整理自己的思绪。把不快乐的丢在脑后，来看看最后的成果。

 

盈盈私房菜之咸蛋鸡丁蓝花饭+时蔬

材料如下：（1人份）

 

1．白米- ¼ 杯

2．清水- ½ 杯

3．蓝花粉- ¼ 茶匙

4．红萝卜- ¼ 条

5．包菜-3-4片

6．鸡胸肉- ½ 片

7．黑白芝麻-适量

8．百里香-适量

 

调味料如下：

 

1．咸蛋粉- ¼ 茶匙

2．清水-1汤匙

3．炸鸡粉-适量

4．幼糖-1汤匙

 

做法如下：

 

1．白米洗净后，加入清水与蓝花粉拌匀，放入饭锅煮至熟透。

2．包菜与红萝卜洗净、切丝，用热水汆汤至软。

3．鸡胸肉切成小块，沾上炸鸡粉，放入热油锅炸至熟透、捞起。

4．咸蛋粉、幼糖与清水拌匀，放入锅内煮至浓稠。把炸好的鸡肉丁回锅翻炒，直到收汁。

5．把蓝花饭拌入黑白芝麻，连同咸蛋鸡丁与时蔬放入便当盒内，撒上百里香作装饰即可。

 

盈盈私房菜之腊肠菜豆饭+烤鸡

材料如下：（1人份）

 

1．白米- ¼ 杯

2．清水- ½ 杯

3．腊肠- ½ 条

4．鸡腿-1个

5．长豆-1-2条

 

调味料如下：

 

1．黑酱油-适量

2．蚝油-适量

3．胡椒粉-适量

4．麻油-适量

5．照烧酱- ½ 茶匙

 

做法如下：

 

1．白米洗净后，加入清水拌匀，放入饭锅煮至熟透。

2．腊肠去除肠衣，切片；长豆洗净，切成粒状。

3．长豆粒与腊肠放入油锅内爆香，加入白米饭拌炒。

4．黑酱油、蚝油、胡椒粉与麻油拌匀，倒入米饭内，盖过焖至5-10分钟。

5．鸡肉去骨、切小块，用照烧酱腌至10分钟。然后，放入烤箱烘至熟透。

6．将腊肠菜豆饭与烤鸡放入便当盒内，即可。