金瓜菠菜黑鸡枞汤 & 青葱萝卜煎蛋 & 汤圆甜薯汤

             习俗都说，“冬至大过年”。。。。可现代的人，哪有这样想。时间安排的来，就回去与家人吃饭；时间安排不来，我也会在家煮几道好菜。其实再累再忙，也值得。从嫁人以后，就好久没吃到娘家的菜肴。也因传统，让我学到了一手的好厨艺。一个双手不粘油烟的女人，到现在觉得自己好骄傲哦~可我永远坚持自己的双手，是写字读书用在学习。毕竟，我还是相信有智慧的女人，才是永远全部。

 

盈盈私房菜之金瓜菠菜黑鸡枞汤

汤的鲜甜在于“黑鸡枞菇”。。。。。

这就是“黑鸡枞菇”，第一次看到！

打开后，就可看到像铅笔那样。。。。（保护胃壁，降低血脂与血糖，滋养血液。）

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．金瓜-1块

2．菠菜-1包

3．黑鸡枞菇-1盒

4．鸡架子-1个

5．鸡脚-3只

6．蛋白-2颗

7．清水-1大碗

8．炸姜丝-适量

 

调味料如下：

 

1．酱青-适量

2．胡椒粉-适量

3．姜油-适量

 

做法如下：

 

1．金瓜与菠菜洗净后，各别切成小片；黑鸡枞菇、鸡架子与鸡脚洗净，备用。

2．锅烧后，加入姜油、黑鸡枞菇、鸡架子与鸡脚，拌炒至金黄色。

3．然后，加入金瓜与菠菜拌炒，再倒入清水，煮至熟透。

4．加入酱青与胡椒粉拌匀，煮至5-10分钟。

5．熄火后，淋上蛋白，放上炸姜丝，即可。

 

盈盈私房菜之青葱萝卜煎蛋

材料如下：（3-4人份）

 

1．红萝卜- ¼ 条

2．青葱-1棵

3．鸡蛋-3个

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

 

做法如下：

 

1．青葱与红萝卜洗净后，各别切成小粒与丝状，备用。

2．油锅烧后，加入红萝卜丝与青葱粒，爆香。

3．鸡蛋打散，加入蚝油与胡椒粉，拌匀。然后，倒入锅内煎至金黄色。

 

盈盈私房菜之汤圆甜薯汤

材料如下：（3-4人份）

 

1．白木耳-1朵

2．龙眼干-10颗

3．番薯-2个

4．汤圆（现成）-随意

5．班兰叶-3-4片

6．椰糖-1个

7．姜片-3片

8．清水-1大碗

 

做法如下：

 

1．白木耳与龙眼干各别用清水浸泡，去除杂质，沥干水分，备用。

2．番薯去皮、切小块，连同白木耳、龙眼干、班兰叶、椰糖、姜片与清水放入锅内，以中小火煮至熟透。

3．汤圆放入另外一个加了煮滚水的小锅，煮至汤圆浮起，就可捞起。连同煮好的甜汤放入碗内，即可享用。