香菇麻油鸡

            我特别爱麻油与姜丝的独特香味。。。。。。看到坐月的麻油鸡，更是爱不释手！所以，我妈超级喜欢煮这道菜给我吃！我也一定把它吃得光光的。。。。。这次由我起锅，真的是有点担心！但是，不要紧啦！只要大声地在心里默念，“加油，加油，加油！”

        其实，真正的麻油鸡是没有香菇的。因为我喜欢菇类食品，所以特意加入了香菇。香菇的独特香味，把整道菜肴变得提味起来。非常香的气味，从厨房传出来。老公以为我煮了什么，结果看到了焖的黑黑的鸡。。。。。。他也超喜欢的！

            把鸡焖得入味，的确是要一门功夫。而这道菜肴，的确让许多人爱得疯狂。为了不让朋友们失望，我快快的把食谱放上去，以解他们的相思。在此也有个秘诀要告诉哦！如果家中有个砂锅，不妨用砂锅焖哦！那会是绝佳的美味！

盈盈私房菜之香菇麻油鸡

材料如下：（2人份）

1．鸡腿肉和鸡翅膀-各1只

2．姜丝-少许
3．香菇（干）-3朵

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．酱油-少许
3．蚝油-少许
4．花雕酒-少许
5．清水-1小杯

做法如下：

1．将香菇用热水浸泡15分钟至软后，切成片状。备用。

2．把鸡肉切块，备用。
3．先热锅，倒入少许麻油，然后爆香姜丝与香菇片。
4．再将鸡肉块加入，拌炒均匀。
5．然后，加入少许的酱油、蚝油、花雕酒与清水，拌炒均匀。
6．将锅盖盖上，焖至15-20分钟。
7．开盖时，酱汁以收干至粘稠即可。

蛋包饭

        老公又再次出外坡了。。。。。每次他出外坡前，都会问我要不要跟他一块去？有时就跟他去啦！有时候，不想去啦！今天就是这样哦！我赶不及上车啦！开玩笑的！他很喜欢讲的一句话，“今晚没有老婆的菜肴。。。。”一张失望的表情，好像我欠他一百万似的。。。。。

            有人说，女人要捉住老公，一定要先捉住他的胃。我觉得，只是对一半！身为女人的我，总觉得女人一定要会煮饭炒菜。就算捉不住老公，至少到了有孩子时，也不会被孩子嫌弃。其实，现代的女人更是不简单啊！

            不需要什么花巧的材料，或是很高难度的食谱，简单也是一种美！从结婚的那一天起，我已做好了心理准备。希望自己能在家庭里，有一点点的贡献。所以，我学习了女人该做的一切。。。。。。。虽然我做的不是很完美，但是不完美中的缺点，也带给自己很多学习的经验，这也是朋友不能了解的地方。。。。。。

盈盈私房菜之蛋包饭

材料如下：（1人份）

1．鸡蛋-1个

2．番茄- ½ 粒
3．黄瓜- ¼ 条
4．玉蜀黍（小）-2条
5．白饭（需用冷饭）-以个人适量而定
6．香菇（需用热水浸泡15分钟）-2朵
7．蒜茸-少许
8．海鲜豆腐（Figo）-2小片

调味料如下（1人份）：

1．麻油-少许

2．酱青-少许
3．酱油-少许
4．蚝油-少许
5．胡椒粉-少许

做法如下：

1．将香菇与海鲜豆腐切成粒状，备用。

2．把番茄、黄瓜与玉蜀黍切成片状，鸡蛋打散，备用。
3．先热锅，倒入少许麻油，然后把玉蜀黍放入，煎至熟透，捞起备用。
4．油锅不需要洗，直接利用里头的油分。放入蒜茸、香菇与海鲜豆腐粒，爆香至金黄色。
5．然后，加入白饭，拌匀。拌匀后，加入少许的调味料，再次拌匀，即可捞起。
6．将刚才的油锅洗净，再次加入少许的油，将打散的鸡蛋加入。
7．鸡蛋煎至半熟时，将刚才炒好的饭加入。然后，轻轻的把另外一边的鸡蛋盖上，即可。
8．上碟前，把切好的番茄、黄瓜与玉蜀黍摆盘，即可！

杂果威风

            喜欢杂果在嘴里活泼乱跳的感觉吗？我很喜欢。咬到拿干樱桃粒的酸、葡萄干的甜，还有其它的综合味道，真是没话说。是不是只吃过杂果牛油蛋糕而已？那么更应该尝尝杂果威风了。这次也是我第一次吃杂果威风，感觉很奇怪！软软的威风，却咬着那些杂果的味道。说不好吃，又不是；说好吃，又有点矛盾。只有你们自己尝了、吃了，才可以知道啦！

            接近开斋节了，所以超市卖的蛋糕材料特别的齐全。看过我Facebook的人都知道，最近我常去超市补货、补烘焙用具。因为它们真的很便宜啰！就是昨天的采购大行动，导致今天我要做4个迷你杂果威风！可是，我告诉他们，“不好吃别怪我哦！我是第一次做！”他们很有信心的，举起大拇指给个“Good”的手势！

            嗯，我的订购者。。。。。。爸妈、同事和老公！（暂时不敢做其他人！！！嘿嘿！）爸妈对我的作品，是不错！但以爸爸的身材来说，他最爱吃的是日式棉花乳酪蛋糕！妈妈没有特别喜爱，只是喜欢自家品牌，因为新鲜出炉！而老公，没意见，只要不是难吃到，没味道、硬硬、烧焦，他就一定吃完！至于同事，他也会给我建议，只是他会说“你要不要与我分享？？”我当然很乐意啦！搞不好，还可以找到更多的灵感哦！

盈盈私房菜之杂果威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．牛奶-40克
3．杂果（Mix Fruits）-40克
4．牛油-20克
5．自发面粉-40克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-30克

做法如下：

1．把牛油与牛奶隔水加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。

2．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
4．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
5．最后，加入杂果，拌匀。
6．以130度烘烤15分钟，即可。
7．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！

咖啡牛奶威风

            再战威风。。。。。。喜欢威风软绵绵的感觉。但是，我比较不喜欢用椰汁。椰汁虽味道浓郁，可对于健康就不是很理想了！所以，我通常会改为用牛奶或是淡奶油！当然，效果出来绝对一样美味可口。

        特爱咖啡的美味。。。。。。尤其，是加奶的浓咖啡。不知道从哪天起，我就对咖啡情有独钟。但，却常常被家人警告“不要给我再喝咖啡了！！！！！”。结果，到了咖啡厅，我还是会点上一杯自己的最爱Cappuccino。而且，可以喝上一个小时左右！喜欢一个人的感觉。。。。。。悠闲自在！

        又再战改良式的威风，我老公还说，“你的改良式威风，很恐怖噢！吃了都不懂会不会泻肚子噢！”可是，到最后他还是把它吃到光光。如果我不先吃一点，到最后我只能接过一个空盘，作为奖励！家人问我做么不要做多点？？？我说啊，“唉呀，天气那么热，我的蛋糕又没放防腐剂，所以不适合大量生产噢！”就这样，他们也很少再问，同样的问题了！

盈盈私房菜之咖啡牛奶威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．牛奶-20毫升
3．即溶咖啡粉-1大匙（本人用苦的咖啡粉，比较香！）
4．牛油-20克
5．自发面粉-36克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-30克

做法如下：

1．把牛油、牛奶与即溶咖啡粉隔水加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。

2．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
4．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
5．以130度烘烤15分钟，即可。
6．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！

龙眼红枣茶

            最近睡眠很不好，所以想煮些安神的茶来喝。玫瑰花茶，是本人最喜欢用的一种。但是，喝完了。突然想到家中常出现的东西，那就是红枣与龙眼干！这两样煮成茶，也是绝配哦！以前我妈只喜欢用红枣，煮出来的味道，真的有点单调！后来，自己去了药材铺一趟，才知道可加入龙眼干。于是，这成了我最喜欢喝的茶！帮助睡眠真的很好噢！对我而言啦！其实，我也在一本书上看到红枣和龙眼的功效哦！在此也写在这儿，作为参考啦！看下一段啦！哈哈！

            红枣功效，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒。主治胃虚食少，脾弱便溏，倦怠乏力，血虚萎黄，神志不安，心悸怔忡，妇人脏躁等病症！红枣的食疗作用，有增强人体免疫力，增强肌力，增加体重，保护肝脏，抗过敏，镇静安神，抗癌。。。。。。。。因为说明有点长，所以我只是略重点！

        龙眼功效，益心脾，补气血，安神志。主治虚劳赢弱，心悸怔忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。龙眼的食疗作用，益气补血，增强记忆，安神定志，养血安胎，抗菌，降脂护心，延缓衰老！原来龙眼，也有那么好的功用哦！

 盈盈私房菜之龙眼红枣茶

材料如下：（本人以18CM的小锅，可煮出4-5杯的份量）

1．红枣-5颗

2．干龙眼-5-6颗（可随意）
3．冰糖-少许
4．过滤水-1锅

做法如下：

1．将龙眼干与红枣洗净，放入锅内。

2．倒入一锅的过滤水，然后煮至30分钟。
3．再享用前，可加入少许的冰糖，即可。
4．如果想当作冷饮，可加入少许的冰块哦！

火龙果威风

            一直没时间吃的红肉火龙果，今天终于在我的巧手之下，开包了！火龙果的价值，人人皆知！价钱贵到惊人！这次的榴莲之旅，阿姨也送给我们这粒火龙果！而且，还是红肉的。

            火龙果的营养价值，也是超棒的！有看过营养价值的人都知道，火龙果有助于减低血糖哦！所以，多吃水果有益无害的。这次拿了一点点的火龙果，做出了新口味的威风！其实，拿来做蛋糕是有点浪费的哦！因为它真的太好吃了，不过就一点点啦！

            哦，做出来的威风感言！。。。。。。“我很开心，这次的火龙果威风，真的很威风！很成功！希望自己能再接再厉！”做出来的成品，很成功！但是，为了健康原因，威风不是很甜啰！如果爱吃甜食的人，可自行再加糖！当然，做威风的糖分也要恰当，不然威风是发不起来的哦！

盈盈私房菜之火龙果威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．火龙果肉（红）-40克
3．柠檬汁-1大匙
4．牛油-20克
5．砂糖-20克
6．自发面粉-40克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-40克

做法如下：

1．将火龙果与打柠檬汁压烂成泥状，备用。

2．把牛油、砂糖与火龙果泥隔水加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。
3．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
4．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
5．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
6．以150度烘烤20分钟，即可。
7．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！

榴莲奶油威风

            最近传来了榴莲飘香，一猜就知道榴莲季节到来。我喜欢吃山芭榴莲，因为味道醇厚、浓郁。喜欢吃榴莲，居然吃到了一位住在巴株巴辖的阿姨家。他的山芭榴莲，真是好吃的没话说。而且，我们还在一个月前订购，不然就没了哦！

        阿姨家的榴莲真的太好吃了，所以每次去都是带着一大袋回家！这次的榴莲，分了几样做法。第一，传统的原汁原味吃法，就是直接开来吃了！第二，放入冰箱当作雪糕吃法，就是把榴莲肉放入冰箱冷藏，直到第二天吃！冷冰冰的，好好吃哦！第三，做蛋糕吃法，就是拿着去子的榴莲肉，做成蛋糕。哇，蛋糕内传来浓郁的榴莲香！

            为了解决掉冰箱内的淡奶油，所以我想到了这样的自创食谱了！通常的威风，使用的是牛奶。但牛奶已用完了，我就以淡奶油来取代。没想到，做出来的威风，不但威风，而且蛋糕内的香味更加的浓郁，提出了那种榴莲的香味。这次的取代，让得到了很大的回响。因为每次拍出来的威风照片，都是黄黄的，人家还以为我骗他们，都拿同一张照片。但是，不是哦！本人为了健康着想，而拒绝使用人造色素与防腐剂。为了让大家知道，这是榴莲威风，还特地搬来了一粒榴莲哦！它很上镜啊！

盈盈私房菜之榴莲奶油威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．淡奶油（Dairy Whipping Cream）-40克
3．榴莲泥-50克
4．牛油-20克
5．自发面粉-40克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-30克

做法如下：

1．把淡奶油、牛油与榴莲泥加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。

2．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
4．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
5．以150度烘烤20分钟，即可。
6．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！