杂果威风

            喜欢杂果在嘴里活泼乱跳的感觉吗？我很喜欢。咬到拿干樱桃粒的酸、葡萄干的甜，还有其它的综合味道，真是没话说。是不是只吃过杂果牛油蛋糕而已？那么更应该尝尝杂果威风了。这次也是我第一次吃杂果威风，感觉很奇怪！软软的威风，却咬着那些杂果的味道。说不好吃，又不是；说好吃，又有点矛盾。只有你们自己尝了、吃了，才可以知道啦！

            接近开斋节了，所以超市卖的蛋糕材料特别的齐全。看过我Facebook的人都知道，最近我常去超市补货、补烘焙用具。因为它们真的很便宜啰！就是昨天的采购大行动，导致今天我要做4个迷你杂果威风！可是，我告诉他们，“不好吃别怪我哦！我是第一次做！”他们很有信心的，举起大拇指给个“Good”的手势！

            嗯，我的订购者。。。。。。爸妈、同事和老公！（暂时不敢做其他人！！！嘿嘿！）爸妈对我的作品，是不错！但以爸爸的身材来说，他最爱吃的是日式棉花乳酪蛋糕！妈妈没有特别喜爱，只是喜欢自家品牌，因为新鲜出炉！而老公，没意见，只要不是难吃到，没味道、硬硬、烧焦，他就一定吃完！至于同事，他也会给我建议，只是他会说“你要不要与我分享？？”我当然很乐意啦！搞不好，还可以找到更多的灵感哦！

盈盈私房菜之杂果威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．牛奶-40克
3．杂果（Mix Fruits）-40克
4．牛油-20克
5．自发面粉-40克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-30克

做法如下：

1．把牛油与牛奶隔水加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。

2．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
4．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
5．最后，加入杂果，拌匀。
6．以130度烘烤15分钟，即可。
7．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！