咖啡牛奶威风

            再战威风。。。。。。喜欢威风软绵绵的感觉。但是，我比较不喜欢用椰汁。椰汁虽味道浓郁，可对于健康就不是很理想了！所以，我通常会改为用牛奶或是淡奶油！当然，效果出来绝对一样美味可口。

        特爱咖啡的美味。。。。。。尤其，是加奶的浓咖啡。不知道从哪天起，我就对咖啡情有独钟。但，却常常被家人警告“不要给我再喝咖啡了！！！！！”。结果，到了咖啡厅，我还是会点上一杯自己的最爱Cappuccino。而且，可以喝上一个小时左右！喜欢一个人的感觉。。。。。。悠闲自在！

        又再战改良式的威风，我老公还说，“你的改良式威风，很恐怖噢！吃了都不懂会不会泻肚子噢！”可是，到最后他还是把它吃到光光。如果我不先吃一点，到最后我只能接过一个空盘，作为奖励！家人问我做么不要做多点？？？我说啊，“唉呀，天气那么热，我的蛋糕又没放防腐剂，所以不适合大量生产噢！”就这样，他们也很少再问，同样的问题了！

盈盈私房菜之咖啡牛奶威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-2个

2．牛奶-20毫升
3．即溶咖啡粉-1大匙（本人用苦的咖啡粉，比较香！）
4．牛油-20克
5．自发面粉-36克

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．砂糖-30克

做法如下：

1．把牛油、牛奶与即溶咖啡粉隔水加热至牛油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。

2．再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
4．把蛋白霜分三次加入蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
5．以130度烘烤15分钟，即可。
6．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。所以，动作要快哦！