香菇麻油鸡

            我特别爱麻油与姜丝的独特香味。。。。。。看到坐月的麻油鸡，更是爱不释手！所以，我妈超级喜欢煮这道菜给我吃！我也一定把它吃得光光的。。。。。这次由我起锅，真的是有点担心！但是，不要紧啦！只要大声地在心里默念，“加油，加油，加油！”

        其实，真正的麻油鸡是没有香菇的。因为我喜欢菇类食品，所以特意加入了香菇。香菇的独特香味，把整道菜肴变得提味起来。非常香的气味，从厨房传出来。老公以为我煮了什么，结果看到了焖的黑黑的鸡。。。。。。他也超喜欢的！

            把鸡焖得入味，的确是要一门功夫。而这道菜肴，的确让许多人爱得疯狂。为了不让朋友们失望，我快快的把食谱放上去，以解他们的相思。在此也有个秘诀要告诉哦！如果家中有个砂锅，不妨用砂锅焖哦！那会是绝佳的美味！

盈盈私房菜之香菇麻油鸡

材料如下：（2人份）

1．鸡腿肉和鸡翅膀-各1只

2．姜丝-少许
3．香菇（干）-3朵

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．酱油-少许
3．蚝油-少许
4．花雕酒-少许
5．清水-1小杯

做法如下：

1．将香菇用热水浸泡15分钟至软后，切成片状。备用。

2．把鸡肉切块，备用。
3．先热锅，倒入少许麻油，然后爆香姜丝与香菇片。
4．再将鸡肉块加入，拌炒均匀。
5．然后，加入少许的酱油、蚝油、花雕酒与清水，拌炒均匀。
6．将锅盖盖上，焖至15-20分钟。
7．开盖时，酱汁以收干至粘稠即可。