甜酱油黑猪柳

            这是一道有故事的菜。。。。。。记得当年不是家家户户都有猪肉吃，而我们难得吃上一顿。在80年代，爸爸的薪水算是低薪族，难得一顿有猪肉吃的饭。说起来，我们真的满珍惜。可家中只剩下黑酱油时，除了这样拌饭，还能怎样？妈妈为了我们，而牺牲自己。当初总不明白，这道菜的味道何在？但心里也却很明白，这道菜的意义。每次看见自己的父母亲向婆婆借钱时的情景，就想永远的摆脱。

            直到今时今日，程程双手赞好时，我都会说“这只是一道穷人吃的菜，但却回忆起妈咪小时的故事。”就如有些人为何那么钟情于“酱油拌饭”这道菜一样。。。。。并不是好吃，而是吃出了那一段刻苦铭心的回忆。

盈盈私房菜之甜酱油黑猪柳

材料如下：（2-3人份）

1．梅花肉-1块

2．清水-适量

调味料如下：

1．幼糖-1大匙

2．黑酱油-1大匙
3．粟米粉-适量
4．胡椒粉-适量

做法如下：

1．梅花肉洗净后，沥干水分、切片。

2．把切片好的梅花肉，加入所有的调味料与清水腌至2小时以上。
3．将锅烧热好，放入腌好的梅花肉，连同里头的酱汁，快炒至熟透、收汁即可。