黄金萝卜糕

            今日的萝卜糕，让我联想到金条。。。。看到第一眼时，我们都会说“啊，你的萝卜糕怎么不是白色的？”新款的，你们不知道吗？其实我是这样，家里白萝卜收成完毕。。。。。暂且没白萝卜原故，而冰箱有很多红萝卜的存在。。。。。红萝卜的营养价值有那么的棒，就试看看改成这样哦。。。。。结果，一扫而空。出乎意外的我，只能无言。红萝卜的味道，不是人人喜爱。。。。。怎么这次？？？？好，就分享给大家看看。。。。。。

盈盈私房菜之黄金萝卜糕

金黄色萝卜糕会联想到。。。。。。
 













它真的不是“Otak”，不要质疑。。。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

1．白萝卜-450克（我用红萝卜替代。。。。。）

2．腊肠-2条
3．粘米粉-150克
4．清水-250-300克（看个人用的粘米粉牌子，需要的水分量。）

调味料如下：

1．胡椒粉-适量

2．麻油-适量
3．蚝油-2大匙
4．幼糖-2大匙

 

做法如下：

1．萝卜去头尾、切大块，放入搅拌机打碎。

2．腊肠去除外皮，然后放入搅拌机打碎。
3．将萝卜粒与腊肠粒，连同麻油放入热锅内爆香。
4．粘米粉、清水、蚝油、胡椒粉与幼糖拌匀，倒入已爆香好的材料内，再次拌炒至面糊浓稠。
5．倒入抹了麻油的模具内，铺平、轻敲。
6．放入已滚了热水的蒸锅内，蒸30-40分钟至熟透。
7．待凉后，切片享用。

* 注：如要外皮有脆的口感，可再次放入油锅煎至两面金黄，做成香煎萝卜糕。