彩椒香肠双米炒饭

            我家公子喜欢灯笼椒的奇特味道，所以一个星期三种颜色是逃不了。交通灯的颜色让程程联想到，再加上白与紫的搭配。。。。。食欲完全大增，吃了还要。真的那么好吃？真的，不骗大家。没法摆得很美，只因每次都赶着出门。毕竟，午餐时间也并不多。我只希望孩子吃得健康，就很满足。

盈盈私房菜之彩椒香肠双米炒饭

材料如下：（1-2人份）

1．香肠-2条

2．三种颜色的彩椒-各 ¼ 片（俗称灯笼椒，如喜欢可自行增加分量。）
3．黑糯米-1大匙
4．白米- ½ 杯

调味料如下：

1．酱青-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量
 
做法如下：

1．香肠切片，备用。

2．彩椒洗净后，各别取出内芯、切粒状。
3．黑糯米预先浸泡于水中过夜，然后与白米煮成米饭，待凉。
4．锅子烧热后，加入麻油，连同切好的香肠与彩椒拌炒、爆香。
5．加入煮好的黑糯白米饭，拌炒至材料完全熟透。
6．最后，加入胡椒粉与酱青翻炒，即可。