蜜汁鸡扒

            简易鸡扒，是不是与外头卖的像不像已不重要。做菜只要有心，什么都是可以的。但心情的转变，也能让食物变得更有意义。不喜欢太多层次的感觉，就轻描淡写的煎一煎。其实也真的很不错，那种有爱的情感。老板的一句，“为何这次吃的感觉，味道没那么重？但我很喜欢。”程程的一句，“妈咪，你的鸡扒是我最爱。。。。”温馨的画面，就在此刻停留。是金钱、是物质，买也买不到。不管你的物质有多么的豪华，家庭的温暖才是最重要的，不是吗？

盈盈私房菜之蜜汁鸡扒

材料如下：（2-3人份）

1．鸡扒-3片（我买的是已去了鸡骨。。。。。）

2．意大利香菜（Parsley）-1大匙
3．纽扣菇（Button Mushroom）-1个
4．芦笋-2支
5．樱桃番茄-2颗

调味料如下：

1．蜜糖-2大匙

2．胡椒粉-适量
3．HP酱-1大匙

做法如下：

1．鸡扒洗净、沥干水分后，加入蜜糖、胡椒粉与HP酱拌匀。放进冰箱，腌至1-2小时。

2．芦笋与樱桃番茄，连同纽扣菇各别切小，然后放入油锅煮熟透。
3．锅烧热后，将腌至好的鸡扒撒入意大利香菜，放入锅内煎至两面金黄熟透、收汁即可。如果太干，可在煎时加入腌汁，但无需太多。或是，将腌汁倒入另一个锅内煮至酱汁淋在鸡扒上，也可以。
4．把刚煮熟好的配料（樱桃番茄、纽扣菇与芦笋），摆上作为点缀。