莲藕炸酿/ 莲藕双宝

            一个很少朋友会用的食材~莲藕。除了俩耨花生汤外，好像没什么可煮。近几年，有人炸成薯片那样。。。。。每次煮汤后的它，真的浪费。因没人欣赏，而被丢弃。为了让它得到更好的发挥，简直要用尽我的头脑！不过，我做到让家人一扫而空。那种情景，很难想象。我将一段莲藕分成两次使用，一次拿来莲藕焖鸡，一次做成莲藕炸酿。

盈盈私房菜之莲藕炸酿/ 莲藕双宝

莲藕炸酿是我最初的想法。。。。。。
 













怎么知道里头的肉鱼馅料有剩余，就来个双宝！

材料如下：（2-3人份）

1．莲藕- ½ 个

2．芦笋-1条
3．姜茸-适量
4．马鲛鱼泥（现成）-100克
5．肉碎-50克

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．麻油-适量
3．幼糖-适量

做法如下：

1．莲藕洗净后，切成10薄片，剩余的切成小粒状；芦笋切小粒状，备用。

2．把所有材料（除了莲藕片）放在大碗内，拌匀至起胶。
3．将肉鱼泥抹在一片莲藕片上，然后盖上另一片，就算完成一个莲藕酿。
4．油锅烧热后，把莲藕酿放入炸至金黄色、熟透即可。
5．如果馅料还有剩余，可物尽其用拿云吞皮包上，又是一种风味！