紫薯毛毛虫面包

            减压的方式，做面包、吃面包。我很少会想要做造型面包，因为捏出来的造型。。。。。完全很难想象！这次不知道干吗，非常的成功哦！前天的一场停电，让我出现于烘焙店。败了一包紫薯粉回家后，没什么概念。。。。一只毛毛虫在我面前闪过。。。。。。哈哈哈！突发奇想！还不错啦！在孩子陪伴下，我们成功了解决那堆面团。。。。。

盈盈私房菜之紫薯毛毛虫面包

这就是我的虫虫面包。。。。。。
 

















孩子的开心，也是我的开心！

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

1．牛奶-180克（如面团太干，可再添加10-20克左右。）

2．糖粉-50克
3．酵母粉-10克
4．高筋面粉-270克
5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）
6．紫薯粉-30克
7．海盐- ¼ 匙
8．牛油-30克
9．有机葡萄干-适量
10．有机黑芝麻-适量
11．蛋液+牛奶-适量
12．糖粉（装饰）-适量

做法如下：

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以30秒/ 37度/ 速度1。（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、紫薯粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键，投入分块面团。揉好后，取出发酵40分钟。
4．平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。
5．包入葡萄干进面团内，封口滚成长条状，用刀在上面切5刀，再次发酵40-60分钟。
6．预热烤箱150度，抹牛奶蛋液与撒上黑芝麻，再用葡萄干做眼睛后进烤箱，烘15-20分钟。
7．出炉后，待凉撒上糖粉即可。