焦糖香蕉乳酪蛋糕

             开阔的心，给予家人很大的动力。妈咪的电疗与化疗开始了4天，说真的跟以前真的没什么两样。照样的如常生活，积极地面对人生。每次发生事情后，我家就有一股强大的力量，照着平凡的我们。永远相信正能量的付出，给予精神上的支持。12月是个很温馨的月份，圣诞将近。。。。。原本以为可以在假期内载他们去吃点东西、逛街。。。。。但满担心现在的疫情，又加上我妈是癌症病患。。。。不过，我相信他能打败病痛。加油！温馨的日子，感染着的是不一样的气氛。。。。做个蛋糕。。。。。。。

 

盈盈私房菜之焦糖香蕉乳酪蛋糕

用了成熟的香蕉制作，味道很好噢！

与孩子共度快乐时光。。。。。。他是我学习的对象！

带着微笑度过每一天。。。。加油！

 

材料如下：（6’寸活动圆形烤模，可做1个。）

 

材料（A）如下：乳酪糊

 

1．奶油奶酪（Cream Cheese）（室温软化）-250克

2．幼糖-50克

3．鸡蛋（C级）-3个

4．低筋面粉-10克

5．玉米粉-10克

6．鲜奶油（Whipping Cream）-100克

7．香蕉泥-150克

 

材料（B）如下：焦糖酱

 

1．幼糖-40克

2．清水-10克

3．鲜奶油-30克

 

材料（C）如下：表面装饰

 

1．草莓果酱-适量

2．防潮糖粉-适量

3．薄荷叶-3片（没有的话，就随意。）

4．圣诞装饰物-1个

 

做法如下：

 

做法（A）+（C）如下：乳酪糊 + 表面装饰

 

1．把奶油奶酪与幼糖混合，搅拌成顺滑的状态。

2．分次加入鸡蛋，使用蛋抽搅拌均匀。

3．筛入低筋面粉与玉米粉，拌匀。

4．加入鲜奶油与香蕉泥拌匀。

5．将焦糖酱（做法（B））淋入香蕉面糊表面。

6．用水浴法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。

7．出炉后放凉，放入冰箱4-6小时以上才脱模。

8．脱模后，放入（材料（C））做装饰。

 

做法（B）如下：焦糖酱

 

1．把幼糖与清水放入小锅内，以中小火熬煮至棕褐色焦糖，熄火。

2．分次加入鲜奶油，搅拌均匀。再次以中小火煮热、拌匀，即可。