突发奇想。。。。。看到咖椰，让我想起“如果咖椰不用椰浆，还算不算咖椰？是否能做出一样的味道？”结果，我证明咖椰真的可以不用椰浆。也许不是算健康的那种，但可以减少在吃下过量的椰浆而导致的问题。今日，就来说说我的突发创意。
盈盈私房菜之班兰焦糖咖椰
一样的做法，不一样的材料。
材料如下：（2个清洗干净后，无水的玻璃瓶（大）或是耐热塑料罐。）
材料（A）：焦糖酱
1．幼糖-100克
2．清水-30克
3．海盐-1.5克
4．牛奶-80克
5．牛油-10克
材料（B）：班兰焦糖咖椰
1．鸡蛋（C级）-4个
2．幼糖-40克
3．焦糖酱-95-100克
4．牛奶-60克
5．班兰叶-5片
6．清水-140克
做法如下：
做法（A）：焦糖酱
1．将幼糖与清水放入小锅内，煮至焦黄、熄火。慢慢加入牛奶，拌匀。
2．最后，加入海盐与牛油，拌匀。
做法（B）：班兰焦糖咖椰
1．班兰叶与清水放入主锅内，以1分钟/ 速度10，搅烂。过滤，取出班兰汁。
2．加入鸡蛋，以1分钟/ 速度3混合。
3．放入蝴蝶棒，加入牛奶与班兰叶后，盖上主锅盖，以30分钟/ 85度/ 速度2。无需盖上量杯盖。煮至美善品音乐响起后，取出倒入瓶内。
4．待凉后，盖上瓶盖放入冰箱内冷藏。
* 注：如班兰焦糖咖椰出现块状，把蝴蝶棒取出，以1分钟/ 速度6打滑即可。
盈盈私房菜之抹茶咖椰面包
就是喜欢这种感觉。。。。。。
材料如下：（面团大小自行分配，可做9个。）
材料（A）：汤种（ 粉类：水分 = 1 : 5）
1．高筋面粉-15克
2．清水-75克
材料（B）：面团
1．牛奶-130克
2．糖粉-50克
3．酵母粉-10克
4．汤种-75克
5．蛋液-25克
6．高筋面粉-270克
7．全麦粉-20克
8．抹茶粉-10克
9．海盐- ¼ 茶匙
10．牛油-40克
材料（C）：馅料 & 表层
1．班兰焦糖咖椰-10汤匙
2．牛奶+蛋液-适量
做法如下：
做法（A）：汤种
1．高筋面粉与清水混合搅拌均匀，倒入小锅内以小火加热不停搅拌至粘稠状。放入盒子盖上盖子或是保鲜膜。时间充裕就冷藏一夜再使用，着急用就凉透后使用。
做法（B）&（C）：抹茶咖椰面包
1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）
2．加入汤种、蛋液、高筋面粉、全麦粉、抹茶粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。
4．取出面团，平均分割成9份。整形、滚圆后，松弛10-15分钟。
5．将松弛好的面团，擀成圆形。包上咖椰，封口、滚圆、整形。放入烤盘，再次发酵40-60分钟。
6．预热烤箱160度，把发酵好的面团取出，抹上牛奶蛋液与挤上咖椰。进烤箱，烘11-15分钟。
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