鳄梨肉松三文治 & 鳄梨肉干三文治

             那奇怪又不是很多人喜欢的食材，吃起来是没味道，但很清爽的感觉。好久没吃的“鳄梨”，买了三个回家。今天有一个成熟了，就切开试吃。通常只有清爽，就看要怎样搭配。我就先做个清爽一点的酱料，除了好收藏，也比较容易吃啦！一个牛油果，大概可以做 ¼ 罐的份量。而牛油果本身会氧化，本身不好收藏。。。。所以，为了避免氧化，建议加入些许柠檬汁。。。。有了酱料，就做了两款健康三文治。

 

盈盈私房菜之鳄梨肉松三文治 & 鳄梨肉干三文治

第一款：鳄梨肉松三文治，里头带有咸甜的感觉。。。。。

第二款：鳄梨肉干三文治，咬起来有点嚼劲。。。。。

这次买到了传说中的好料澳洲“鳄梨”。

 

材料如下：（3-4人份）

 

材料（A）：鳄梨果酱

 

1．鳄梨果-1个

2．海盐-少许

3．黑胡椒-少许

4．柠檬汁-少许

 

材料（B）：鳄梨肉松三文治 & 鳄梨肉干三文治

 

1．白面包-4片（随个人喜欢。。。。。）

2．肉干-1片

3．肉松-2汤匙

4．鳄梨果酱-4汤匙

5．鸡蛋-2粒

6．溶化牛油-适量

 

做法如下：

 

做法（A）：鳄梨果酱

 

1．用刀将熟软的鳄梨果切开，用勺子取出果肉。

2．压烂果肉，加入海盐、黑胡椒与柠檬汁，拌匀即可。

3．请收藏于冰箱冷藏保存，2天内吃完。

 

做法（B）：鳄梨肉松三文治 & 鳄梨肉干三文治

           

1．鸡蛋打散成全蛋液，备用。

2．将平底锅烧热，放入些许溶化牛油。把白面包两面沾上蛋液，放入煎至金黄色。

3．平均的放入鳄梨果酱与肉干/ 肉松，然后夹起、切成三角形即可。