菠菜面粉粿

            喜欢吃面粉粿，爱吃面粉粿！尤其，喜欢去新山那间要排长龙又热的地方，吃面粉粿。。。。。因为他的面粉粿，真的是很好吃！喜欢吃面粉粿的人，应该知道我形容的是哪一间了！就在Plaza Pelangi前面的那间~顺利面粉粿。

            好久没有吃面粉粿，突然想吃面粉粿。天气太热的原故，吃些清淡的东西，更是美味。我就想到自己动手做。。。。。。毕竟，家中的面粉已经齐全到。。。。。没话说。我家的老板还说，你是不是要开糕饼店啊？？？？？

            花了一个小时做出来的面粉粿，吃在口里甜在心里。可能有人说我，是白痴啦！吃一个午餐，还要花一个小时。。。。。但是，对于一个爱烹饪的人来说，这也是出于用心的时候。试想想，虽然你花了一段很长的时间，但当你的家人点头赞好时，你的心里是不是有种甜丝丝的感觉？这就是烹饪的乐趣。不爱烹饪的人，又怎能知道这样的乐趣呢？今天，我为自己献上了改良式的菠菜面粉粿哦！

盈盈私房菜之菠菜面粉粿

材料如下：（2人份）

材料（A）：面粉粿面团

1．面粉-200克

2．鸡蛋- ½ 粒
3．牛油或是食油- ½ 汤匙
4．过滤水-1杯
5．盐-少许

材料（B）：汤头

1．猪骨-4块

2．干贝（小）-5粒
3．红枣-6粒
4．红萝卜-1条
5．过滤水-1锅（18cm的小锅）

材料（C）：配料

1．菠菜-1包（本人以菠菜取代马尼菜！！）

2．鲜虾-6只
3．鸡蛋-2粒
4．香菇（干）-2朵
5．江鱼仔-50克

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．蚝油-少许
3．酱青-少许
4．胡椒粉-少许

做法如下：

做法（A）：面粉粿面团

1．拿一个大碗把所有的材料混合，把面粉搓成面团，揉成一粒状，备用。

2．注意：水的分量需要跟着面团的柔度调整。

做法（B）：汤头

1．猪骨用热水烫过后，用清水洗净。红萝卜切大块状，备用。

2．然后，将猪骨、干贝、红枣与红萝卜，用一锅的过滤水，熬至1小时左右。

做法（C）：面粉粿做法啰！

1．将香菇用热水浸泡15分钟至软后，切成片状。备用。

2．然后，把江鱼仔洗净沥干水分，备用。
3．先热锅，倒入少许麻油，然后将香菇片与江鱼仔炸至金黄色。
4．取个小锅，倒入熬好的汤头，然后，加入菠菜煮至熟透。
5．拿一粒面团，要尽量把面粉团拉成一块块薄片，煮至面粉粿熟透。
6．然后，放入鲜虾与鸡蛋。加入少许的酱青、蚝油与胡椒粉。
7．将煮好的面粉粿倒入碗里，然后放入炸好的江鱼仔与香菇片，即可。