巧克力米粒蛋糕

            这个蛋糕是我第一次尝试。。。。。。结果，外光不是很好看，以一个追求完美的人来说。味道，我打100分！原本不想做这样的蛋糕，因为老公喜欢吃巧克力的蛋糕，他又一直要求。所以，我勉为其难的做了这样的蛋糕。

        老公还不知道我做了蛋糕，他一回来就问我不是要做饼干给他试的吗？我说，没有饼干。。。。。。他那张很难看的脸，一直对着我说，“你骗我！”我没骗你，等下就有惊喜！先吃饭啦！结果，饭一吃完，他就吵着要惊喜！于是，我就去冰箱拿了我的惊喜。。。。。我跟他说，“我的能力只可以做到这样，不好吃不要怪我哦！”结果，他吃了之后，居然说“好吃！”我终于松了一口气。

            我的周年纪念日就快到了，突然想到要做个蛋糕给他！当作我们的周年纪念礼物！毕竟，他送了我台湾8天游。。。。。。。我当然要表示、表示一下啦！

盈盈私房菜之巧克力米粒蛋糕

材料如下：（3个6寸圆形烤模的份量）

材料（A）: 蛋糕体

1．蛋黄-6个

2．烹饪巧克力-40克
3．牛油-60克
4．鲜奶-84克
5．自发面粉-108克

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1．蛋白-6个

2．幼糖-96克

材料（B）：奶油霜

1．牛油-100克

2．糖粉-25克
3．鲜奶-20克
4．可可粉-15克

材料（C）：装饰

1．巧克力米粒-50克

做法如下：

做法（A）：蛋糕体

1．将牛油、巧克力与鲜奶隔水加热至溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。然后，再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。

2．蛋白与幼糖打至湿性发泡。
3．把蛋白霜三三次加入蛋黄糊里面，搅拌均匀。
4．预热烤箱以130度烘烤30分钟，即可。

做法（B）：奶油霜

1．牛油、糖粉与可可粉打成松发的奶油糊。

2．鲜奶以少量多次方式慢慢加入奶油糊中，继续搅打均匀。

做法（C）：巧克力蛋糕 + 装饰

1．待凉后的蛋糕体抹上奶油霜。

2．然后，一层又一层的重叠上去。将剩下的奶油霜，均匀的涂在蛋糕体外围。再撒上巧克力米粒，放入冰箱冷藏1个小时即可。