豆鼓焖苦瓜鸡

            在Cha Bor好康头的群组里，找到了志同道合的朋友。每天都会谈论今天的晚餐，要煮些什么？不知不觉，在那儿也学到了不少的菜肴。就如今天的“豆鼓焖苦瓜鸡”一样，我也是在那儿找到的。一直看到这道菜的名字出现，好奇的我当然也要讨教讨教。毕竟，那儿都是妈妈级人马。。。。。。。吃得健康，吃得快乐，是我们的宗旨。

            在Milly妈咪的食谱下，我学会了这道菜。可是，老公不喜欢这样的味道。他说，豆鼓的味道根本就不适合苦瓜。其实不是不适合，而是他不懂得欣赏。但不怪他，因为不同的籍贯有不同的风味。我们是潮州人，最喜欢豆鼓的味道了！配上粥品，更是绝佳美味。不要紧，我只好自己解决了。

            妈咪听到我煮这道菜，他也去买了一包豆鼓。真如我所料，他居然说好吃！这也证明了，这是潮州人的美食习惯。于是，我居然说了一句，“妈，你很有口福！我每次上网找食谱，你都只会说给我。。。。。。”结果，他只是笑了笑带过。。。。真没他的办法！

盈盈私房菜之豆鼓焖苦瓜鸡

材料如下：（2人份）

1．鸡腿与鸡翅-各1只

2．豆鼓-1大匙
3．苦瓜- ½ 条
4．姜片-2片
5．鸡汤-少许

调味料如下（2人份）：

1．酱油-少许

2．蚝油-少许
3．粟粉水-少许

做法如下：

1．将苦瓜切片，鸡肉切成小块，备用。

2．把油锅烧热，爆香姜片，放入鸡肉块拌炒。然后，再加入苦瓜，炒匀。
3．当鸡肉与苦瓜半熟时，加入豆鼓与酱油，炒匀。
4．然后，倒入少许的鸡汤，焖至完全熟透，即可。
5．如果不够咸，可加入少许的蚝油调味。
6．在上碟前，可用粟粉水，勾个薄芡，即可。