香蕉巧克力蛋糕

            心中总是痒痒的，。。。。。。看着别人的美丽蛋糕，我总是在想“自己怎样才可以做出那么美丽的蛋糕？”也许，一直努力下去吧。。。。。。听过熟能生巧这句话吗？我听过。。。。。。于是，我再次创作这样一个小而不腻的蛋糕。

            在心中徘徊着，那个曾经在Secret Recipe吃过的香蕉巧克力蛋糕。好久没吃了，毕竟时间真的让我遗忘了喝咖啡的下午茶。突然，我把焦点移向了那个刚买的香蕉。不然，今天我也就做一个吧！那时的我很紧张，因为这次的材料有些更动。而且，我是比自己的经验想象出来。没有食谱，只靠自己想要的东西，而做出来。

            这次我不再用奶油霜，而是改用了鲜奶油霜。鲜奶油霜的特色，是吃了幼儿不腻。但是，我却忽略自己买的鲜奶油不够，导致外光有点不够奶油。可我今天分享的食谱，已经是改过了哦！所以，不用担心！看着自己做出来的产品，我很满意。鲜奶油的确是好吃多了，所以味道给自己85分，外光就只有70分。

盈盈私房菜之香蕉巧克力蛋糕

材料如下：（2个6寸圆形烤模的份量）

材料（A）: 蛋糕体

1．蛋黄-4个

2．鲜奶-56克
3．香蕉泥-40克
4．牛油-40克
5．自发面粉-72克
6．可可粉-1小匙

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1．蛋白-4个

2．幼糖-60克

材料（B）：鲜奶油霜（Fresh Cream Icing）

1．鲜奶油（淡）-350毫克

2．糖粉-35克
3．香草精-1小匙

材料（C）：装饰

1．红青樱桃-8粒

2．香蕉（切片）-2条

做法如下：

做法（A）：蛋糕体

1．将鲜奶、牛油与香蕉泥隔水加热至溶化，乘热加入筛过的自发面粉与可可粉，搅拌均匀。然后，再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。

2．蛋白与幼糖打至湿性发泡。
3．把蛋白霜分三次加入蛋黄糊里面，搅拌均匀。
4．预热烤箱以130度烘烤30分钟，即可。

做法（B）：鲜奶油霜

1．鲜奶油、糖粉与香草精打成松发的鲜奶油霜。

做法（C）：香蕉巧克力蛋糕 + 装饰

1．将待凉后的蛋糕体抹上鲜奶油霜。

2．然后，一层奶油一层香蕉片，再抹上一层奶油。盖上蛋糕，将剩下的奶油霜，均匀的涂在蛋糕体外围。
3．把樱桃装饰在外，放入冰箱冷藏1个小时即可。