南瓜威风

        为了想喝南瓜粟米汤，而买了半粒的南瓜回来。结果，南瓜粟米汤没有出现，反而出现了南瓜威风。嘿嘿！南瓜不管做什么菜肴或是甜品，都是“Good”、“Good”、“Good”。

            花了1个小时，做了两个迷你南瓜威风。南瓜威风的甜味，带出了扑鼻的香味。出来的南瓜威风除了松软，颜色也相当的淘喜。对于威风的脱模，已经慢慢的上手。偶尔也会有失手的时候，但只要心中不败，永远都有努力下去的勇气！

            因为喜欢挑战新口味，所以就一直用心。结果，做了很多道菜肴与甜品。老公也从看不起我，变成了佩服我。除了吃完所有的菜肴，就是给我很多的鼓励！今天，我要谢谢他！

盈盈私房菜之南瓜威风

材料如下：（1个4寸威风的份量）

材料（A）:

1．蛋黄-3个

2．幼糖-10克
3．牛油-15克
4．南瓜泥-50克（将南瓜蒸至熟透，然后用厨房纸巾尽量吸干水分，压烂！）
5．特幼粉-45克（本人改成自发面粉）

材料（B）：

1．蛋白-2个

2．幼糖-25克

做法如下：

1．将蛋白与幼糖打至湿性发泡。

2．蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
3．先将一半的蛋白霜与蛋黄糊一起拌匀。
4．拌匀后的面糊，再倒入蛋白霜内，轻轻拌匀。
5．预热烤箱以140度烘烤30分钟，即可。