香煎鸡扒

            最近很想吃鸡扒，但是老公又因忙忙碌碌，而很久没带我去吃。后来，就想到了干脆自己做。我跟老公说，我要做鸡扒！老公的嘴巴开得很大。。。。不知道是很想吃，还是吃惊！但是，老公从来都没有嫌弃我！对于我的菜肴，他除了给很多得评价，还有很多的信心。而我，为了得到他的评价，我用了更多的用心。

            去骨的鸡扒肉可真的很难买！找了很多间的超市，都没什么买！不然，就是不新鲜！没法子，就有劳妈妈帮我去巴刹买了！谢谢疼爱我的妈咪！妈咪说，你。。。。你。。。。。你。。。。。真的要做鸡扒？？？？我说啊，妈咪你就放心，我老公对于我的鸡扒很有信心！（偷笑中！）结果，好不容易的将鸡扒肉从娘家空运过来我家！（纯属开玩笑。。。。。。）

            为了解决冰箱内的番茄豆，我就不做沙拉了！直接拿番茄豆来当沙拉！不过，一定要有些蔬菜哦！因为我吃了这片鸡扒后，真的是饱到没话说！够大片的！

盈盈私房菜之香煎鸡扒

材料如下：（1人份）

材料（A）:

1．鸡扒（以去骨的鸡腿肉）-1片

2．番茄（洗净、切片）-1粒
3．西兰花-2小朵
4．番茄豆（罐头）- ¼ 罐
5．牛油-少许

材料（B）：腌肉料

1．姜汁-2汤匙

2．蚝油-2汤匙
3．白糖-2汤匙
4．胡椒粉- ½ 茶匙
5．粟米粉-1汤匙
6．黑酱油- ½ 汤匙

材料（C）：酱汁

1．香菇（干）（泡软、切片）-1朵

2．蒜茸-少许
3．鸡高汤- ½ 杯
4．黑胡椒酱-少许
5．普通面粉-1汤匙
6．胡椒粉-少许
7．蚝油-1汤匙

做法如下：

做法（A）：鸡扒

1．把腌料混合，然后腌鸡扒，收入冰箱待用。

2．起个热水锅，将西兰花烫熟取出，接着番茄豆温热。
3．放入少许的牛油进锅内，把腌好的鸡扒以小火煎至熟透。
4．然后，将鸡扒排碟，以西兰花、番茄、番茄豆作为陪衬。

做法（B）：酱汁

1．用同一个锅和剩油把蒜茸与香菇片爆香。

2．然后，加入面粉、高汤、黑胡椒酱和剩余的腌汁。把面粉炒匀，不要结块。
3．最后，加入蚝油及胡椒粉，炒匀后淋在鸡扒上即可。