奥利奥咖啡威风

            感谢程程上次拿回来的Oreo饼干，一直处于病态，所以妈咪不敢给他吃。而妈咪，就超不爱吃。。。。。每次都很浪费的丢了，就因饼干都放到过期或是发霉。我比较爱吃健康饼，对于巧克力的东西，一点兴趣都没有。那么，也只好随便点。

            Oreo饼干做出来的蛋糕，可就一流的。就这样被我拿去做蛋糕，味道很不错！配上咖啡。。。。。。。最少有2个月没做威风，感觉生疏了许多。不过，成功就好。随着圣诞节的脚步，这样的口味与颜色，真的很像哦。。。。。。加油了！

盈盈私房菜之奥利奥咖啡威风

材料如下：（4寸”迷你威风脱模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．自发面粉-80克
3．玉米淀粉-13克
4．牛油（室温溶解）-67克
5．牛奶-67克
6．3合1即溶咖啡粉-15克
7．奥利奥饼干（Oreo）-6片

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-70克

做法如下：

1．蛋黄与牛奶用打蛋器搅拌均匀。

2．筛入自发面粉与玉米淀粉，拌匀；再加入以溶解的牛油，拌匀。
3．加入咖啡粉，再次拌匀。
4．蛋白用搅拌机打至发泡，分3次加入幼糖打至变硬。
5．取 1/3 的蛋白霜，加入蛋黄面糊，拌匀。然后，加入剩余的蛋白霜，再拌匀。
6．将奥利奥饼干压成碎块，加入蛋糕面糊内，拌匀。
7．把拌匀好的蛋糕面糊倒入模型，在桌上轻敲出空气，放入已预热的烤箱内。
8．烤箱以130度，约35-40分钟。然后，取出倒扣待凉。