芥菜香鸡汤

            潮州人传统的做法，就是拿芥菜去焖香菇、鸡肉或是鱼鳔。带点苦涩的，是芥菜很自然味道。就因它的苦涩，而不敢多做改变。在一个巧合下，我发现了芥菜可以用来煮汤。其实，我还在想可以吗？相信一般朋友都会认为，煮出来的汤一定苦涩。怎么知道，不但没有苦涩，反而更清甜，实在好喝。

            简单的说一句，清甜又无苦涩。这道汤品就这样，列入了我的菜单中。至于合不合心意，就是个人口味。毕竟，芥菜并不是大众口味。可偷偷的告诉大家，我家龙宝超爱。。。。。

盈盈私房菜之芥菜香鸡汤

材料如下：（2-3人份）

1．芥菜-1包（所谓俗称的大菜。。。。。）

2．樱花鸡- ½ 只
3．香菇-4朵
4．枸杞-1大匙
5．清水-1大碗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．将樱花鸡洗净后，切成大块；芥菜洗净后，切成大块。

2．香菇洗净后，去蒂头即可。
3．把切好的材料，连同枸杞、清水和所有调味料，放入万能锅内炖煮1个小时以上，即可享用。