香蒜炒蛋皮

            超累的1个月，回去娘家后的几天，精神稍微好点。但回家后，精神又开始打回原形。不知道几时才可以轻松点，看看其他国家的风景。总觉得自己还要劳碌多几年，因刚买了新车，所以还要加倍努力。

            午餐通常都是等龙宝睡了后才吃，当然时间也只有一个时间左右。为了更好利用时间，中午时段以一菜式解决。但别小看这样的菜色，至少比快熟面来得健康。自家的一菜式，以蔬菜+肉类+调味品。如果觉得单调，可自行加入所需。

盈盈私房菜之香蒜炒蛋皮

材料如下：（2-3人份）

1．韭葱-1小棵（新年俗称的蒜。。。。。）

2．香菇-2朵
3．鸡蛋-2颗
4．上汤-1大匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．韭葱与香菇洗净后，分别去头尾。韭葱切成大块，而香菇切成片状。备用。

2．鸡蛋打散后，放入油锅煎至蛋皮，稍微切碎。
3．油锅烧热后，放入韭葱、香菇拌炒，然后加入蛋皮碎，拌炒。
4．加入所有调味料与上汤翻炒，然后盖锅焖至15-30分钟即可。