肉松豆苗炒饭 & 肉松玉子烧

            愉快的做着孩子的便当，让他有着开心的一个下午。每次他放学时，就会叙述吃便当的过程。甚至说我的便当，是超值、好吃。妈咪我当下的心情，实在难以形容。知道他爱吃玉子烧，所以特别为他准备。只要他吃得开心，我做得满意。

盈盈私房菜之肉松豆苗炒饭 & 肉松玉子烧

多姿多彩的便当盒~下面藏了“肉松豆苗炒饭”！
 













玉子烧也有不同口味。。。。。

材料如下：（1-2人份）

材料（A）：肉松玉子烧

1．鸡蛋-5颗

2．肉松-1大匙
3．上汤-2大匙

做法如下：

1．将鸡蛋与上汤放入碗内，搅拌均匀。打蛋时，请否太过用力以免气泡。

2．中火热锅，加入少许油，抹匀。
3．倒入少许蛋液，转动锅子，使蛋液均匀分布锅底。
4．转小火，表面的蛋液呈现半熟状态时，放入肉松，用锅铲慢慢卷起蛋皮。
5．卷至另一头后，再继续重复将蛋液倒入锅中，均匀分布在锅底没蛋皮的位置，卷起。
6．等到蛋液半熟后，从刚刚卷好的蛋皮卷起那一端开始，再往另一端卷起来。重复这样的步骤直到蛋液用完为止。
7．最后卷好的蛋卷，将蛋皮封口部分朝下，用小火稍微焖一下，可让里头的蛋液熟透并且蛋卷定型。
8．放凉后，将蛋卷切片、摆盘即可。

材料（B）：肉松豆苗炒饭

1．白米- ¼ 杯

2．上汤/ 清水- ¼ 杯
3．肉松-1大匙
4．豆苗-1把

调味料如下：

1．麻油-适量

做法如下：

1．白米洗净后，连同清水放入放锅内煮至白饭，待凉、备用。

2．豆苗洗净后，切小。
3．将油锅烧热，放入豆苗翻炒至熟后，加入白饭拌炒。
4．放入麻油与肉松拌炒，炒至熟透。
5．最后，把肉松豆苗炒饭与肉松玉子烧放入便当盒做结合，即可。