海苔肉松芝士枕头蛋糕

            喜欢咸甜的枕头蛋糕吗？这道下午茶很适合哦！很久没有做蛋糕给家人吃，难得学校假期就做个他们吃。顺便与亲爱的程程干妈一起分享，好开心哦！人嘛，就是要一起吃才快乐。。。。。那么就没烘了，手艺好才没退步。。。。。因为是自发粉救了我。习惯用自发粉的我，还真的不能用别的粉。。。。。真糟糕！

盈盈私房菜之海苔肉松芝士枕头蛋糕

一直吃不完的猪肉松与海苔。。。。。
 













太晚拿烘焙纸来盖。。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-7颗

2．葡萄籽油-40克
3．自发面粉-100克（筛过）
4．鲜奶-90克
5．帕玛森芝士粉（Parmesan Cheese）-20克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-7颗

2．砂糖-75克

材料（C）如下：内陷

1．海苔片-6片

2．猪肉松-随意

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．葡萄籽油加热至手指有点热，油纹出现就好。
3．倒入过筛的自发面粉、芝士粉与鲜奶，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
6．倒入一半拌好的面糊进烤模内，然后放上海苔片与猪肉松。
7．把剩下的面糊倒完进烤模，铺平、轻巧几下，即可。
8．用蒸烘法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
9．出炉后直接脱模放凉，切片后放入盒内，放入冰箱保存。