酒香刺壳鱼

            我们爱吃鱼到每个星期，吃不同的鱼。顺便认识一下鱼的品种，教导时间就这样出现。今日，买的鱼是非常不适合给小孩。刺壳鱼是Ikan Terubuk，它的刺还真的多而幼。结果，我们母子俩都不敢吃。便宜了爸爸，他赚到了吃完整只。。。。。

盈盈私房菜之酒香刺壳鱼

材料如下：（2-3人份）

1．刺壳鱼（Ikan Terubuk）-1条

2．香菜-1棵

调味料如下：

1．花雕酒-2大匙

2．日式酱青-1小匙
3．幼糖-1小匙

做法如下：

1．香菜洗净后，去根部、切碎，备用。

2．刺壳鱼去鳞片与内脏后，也洗净。
3．把所有调味料拌匀。
4．将油锅烧热后，放入刺壳鱼，煎至两面金黄色半熟状态。
5．加入已拌匀的调味料，盖锅焖至鱼熟透。
6．撒上香菜，即可上菜。