巴斯克蓝莓乳酪蛋糕

             其实今年真的很失望，毕竟很多活动都不能参加，包括圣诞节之类。。。。为了不让自己与家人失望中再失望，我决定自己带着家中的“童工”去买材料。想到要给蛋糕作装饰，却买不到装饰事物。。。。。自己也开始动手做起来！我也开始玩起了烘焙比赛。。。。。这次也参加了康恬老师举办的活动，希望让自己与家人更加的有活力与动力。好了，看看我的作品吧！在此，也谢谢老师的教导。

 

盈盈私房菜之巴斯克蓝莓乳酪蛋糕

今日呈献是老师教导过的作品~但还是改良了！

 

一直做不成功免烤得乳酪蛋糕，就这样改良了！

孩子的开心，就是我的开心！

我参加了，你呢？

 

在这儿，可以看见很多有故事的朋友哦！

 

材料如下：（6’寸圆形蛋糕烤模，可做1个。）

 

材料（A）：饼干底层

 

1．消化饼干-150克（拿了家里吃剩下的牛油饼干，还不错！）

2．溶化牛油-50克

 

材料（B）：蛋糕体层

 

1．奶油乳酪（Cream Cheese）（室温软化）-250克

2．幼糖-50克

3．鸡蛋-2颗

4．鲜奶油（Whipping Cream）-80克

5．自制杂果蓝莓果酱-20克

6．低筋面粉-10克

 

做法如下：

 

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．把消化饼干压碎，加入溶化牛油混合拌匀。

3．倒入烤模内、压紧，放入冰箱冷藏30分钟。

4．用搅拌机把奶油乳酪打散，然后分次加入幼糖，拌匀。

5．分次加入鸡蛋与杂果蓝莓果酱，拌匀。

6．筛入低筋面粉，并用刮刀拌匀。

7．最后，加入鲜奶油混合均匀。

8．取出预先放冰箱冷藏的饼干烤模，倒入拌好的面糊进烤模内，铺平、轻巧几下，让空气释放，烘烤后才不容易出现洞孔。

9．预热烤箱为180度烤25-30分钟。

10．出炉后待凉，放入冰箱内6-8小时，才可切片享用。