金针石甲鱼

            常见食材~金针菇与石甲鱼。。。。。。石甲鱼常出现的腥味，让人却步。所以，煮法都是先炸后酸甜。这次我就配搭金针菇，来煮个鱼片半炒式。。。。。不过，真的要快。毕竟，鱼片快熟。嗯，很好吃哦！

盈盈私房菜之金针石甲鱼

材料如下：（2-3人份）

1．石甲鱼-1条

2．金针菇-1包
3．姜茸-1小匙
4．枸杞-适量
5．清水-1小杯

调味料如下：

1．麻油-适量

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．冰糖-适量

做法如下：

1．石甲鱼去鳞片、取鱼肉、洗净后，切成小块。

2．金针菇切条尾端，然后切小段。
3．锅烧热后，加入麻油、姜茸与金针菇，爆香。
4．加入石甲鱼与枸杞，稍微翻炒。
5．放入剩下的所有调味料与清水，炒匀。盖锅，焖至熟透即可。