巴斯克乳酪蛋糕

            近期网路刷版与爆红的蛋糕，就是这个巴斯克乳酪蛋糕。有人说，黑漆漆的蛋糕。。。。。。真的有多好吃？而我也是这样一想。。。。。也因为MCO一直延长，才真正体会到这个蛋糕真的简单又好吃。虽然它制作过程时间是比较长了一些，但真的是零失败。我就是那个冰冻Cheese Cake的白痴，屡做屡败。。。。。连我家老板与少爷都摇头，这次难得成功。。。。。他们比我高兴。。。。。偷偷的说，不可以吃多。。。。。最好那一杯咖啡或是红酒。。。。超棒！

盈盈私房菜之巴斯克乳酪蛋糕（Basque Cheese Cake）

近期网路最热门的蛋糕。。。。。
 













在冰箱度过了一夜。。。。。。
 













感觉不错，心情当然也不错！

 

材料如下：（6’寸圆形蛋糕烤模，可做1个。）

1．奶油乳酪（Cream Cheese）（室温软化）-250克

2．幼糖-50克
3．鸡蛋-2颗
4．鲜奶油（Whipping Cream）-100克
5．低筋面粉-10克

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．用搅拌机把奶油乳酪打散，然后分次加入幼糖，拌匀。
3．分次加入鸡蛋，拌匀。
4．筛入低筋面粉，并用刮刀拌匀。
5．最后，加入鲜奶油混合均匀。
6．倒入拌好的面糊进烤模内，铺平、轻巧几下，让空气释放，烘烤后才不容易出现洞孔。
7．预热烤箱为180度烤25-30分钟。
8．出炉后待凉，放入冰箱内6-8小时，才可切片享用。