蓝色梦幻豆花布丁

            淡雅的浅蓝色。。。。。真的好梦幻哦！于是，我取名为“蓝色梦幻”。虽然它只是简单不过的豆花布丁，但对我来说是一种无限的颜色想象空间。让我在忧郁时，舒解另一种的压力。看看那五彩缤纷的颜色，无须刻意。。。。。采用了有限的水果食材，花了不少的巧思。。。。。。好满意哦！

盈盈私房菜之蓝色梦幻豆花布丁

梦幻的蓝色，草莓与葡萄的画龙点睛。。。。。。
 













糖水由自己准备。。。。。。

材料如下（2-3人份）：

材料（A）：豆花布丁层

1．豆花布丁粉-1包（70克）

2．清水-400毫升
3．蝶豆花-30朵

材料（B）：糖水水果层

1．草莓-3颗

2．青葡萄-15颗
3．石蜂糖-1大块
4．清水-100毫升

做法如下：

1．把蝶豆花浸泡于清水中1-2小时，直到呈现出蓝色。

2．将蝶豆花水取出，连同豆花布丁粉放入锅内，转中火持续搅拌10-15分钟，直到煮滚。
2．把煮好的布丁水倒入模具内，放入冰箱等待凝结。
3．草莓与青葡萄各别洗净，然后把草莓对半切。
4．石蜂糖与清水放入另外的小锅内，煮至溶化。然后，加入草莓与青葡萄熬煮5-10分钟直到呈现褐色状。取出，放入冰箱冷却。
5．豆花布丁凝结后，放入冷却的水果与糖水，即可。

注：必须确定布丁完全凝固后，才可加入杂果或其它水果。因豆花布丁完全没甜味，所以依照个人甜度而另外加上糖水或蜜糖。