草莓奶油戚风

            那种自我陶醉的梦幻感觉。。。。。为了清除那天做剩下的鲜奶油，只好转向做蛋糕。喜欢简单，就翻一下冰箱。。。。。还有草莓。配搭的很不错，做出来的效果真的满意。就不想外头卖的，有粗糙感。。。。。组织超好的！鲜奶油的香味，更是不错！

盈盈私房菜之草莓奶油戚风

梦幻的感觉。。。。。
 













不错的感觉。。。。。

材料如下：（6’寸圆形中空活动蛋糕烤模，可做2个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-6颗

2．葡萄籽油-50克
3．自发面粉-90克（筛过）
4．草莓-80克
5．鲜奶油（Whipping Cream）-80克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-6颗

2．砂糖-60克

做法如下：

1．草莓洗净后，切成小粒状。

2．葡萄籽油加热至手指有点热，油纹出现就好。
3．倒入过筛的自发面粉、草莓粒与鲜奶油，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
6．倒入面糊进烤模，铺平、轻巧几下，即可。
7．预热烤箱为150度烤60分钟。
8．出炉后直接倒扣放凉，然后脱模切片即可。