玉米糕

            炎热天气的感觉，好难受哦！冷气开得再大，也只能解决身上的热气，并不能解决口中的凉快。冰凉的东西，通常都只有过多的糖份，也毫无营养。这次又要翻盒子，清空冰箱。。。。。。玉米粒？蛋黄粉？

        记得上次看到马来档口有卖的糕点。。。。。。黄黄的，类似啦。。。。也不懂可以用以上材料吗？结果，Google按一下。。。。。出现了“玉米糕”。好奇的进去看，可以冷热吃。。。。。嗯，什么来的？山芭的我，试做看看。哇老，很香很好吃。今日，我给大家分享一下。。。。。可我的建议，有点甜。。。。也许幼糖可以放少。

盈盈私房菜之玉米糕 Sweet Corn Custard Pudding

材料如下：（燕菜模型，可做4个。）

1．罐头碎玉米粒-240克

2．幼糖-75克
3．蛋黄粉-50克
4．玉米淀粉-10克
5．椰浆-200毫升
6．清水-300毫升
7．班兰叶-5片

做法如下：

1．将玉米粉、蛋黄粉与幼糖放入锅内，加入椰浆搅拌均匀成面糊。

2．加入清水、罐头玉米粒与班兰叶拌匀。
3．开中火，一边煮一边搅拌，以免底部焦掉。
4．煮至滚，改小火继续煮10分钟左右或面糊浓稠。
5．离火，马上倒入模型内，放凉待凝固，冷藏后食用更佳。