乳酪薯饼

            介绍一道简易的。。。。。。早餐或午餐OR晚餐？随意啦！如果当个下午茶也不错。其实会想弄这样的菜肴，也因龙宝对于某种蔬菜的味道产生排侧。为了避免他有挑食的坏习惯，就干脆点加在他喜欢吃的鸡蛋里，果然有效。

            虽简单，但我却试煮了3、4次。第一次，是马铃薯不熟，鸡蛋却焦了。第二次，是马铃薯熟了，可鸡蛋却不熟。直到某天，突然想起可把马铃薯先拿去蒸熟，然后才拿去煎，果然成功。而龙宝？吃得很开心。

盈盈私房菜之乳酪薯饼

煎式乳酪薯饼。。。。。。材料、分量一样。（如图1）

 

烤式乳酪薯饼。。。。。。材料、分量一样。（如图2）

材料如下：（2-3人份）

1．马铃薯-2粒

2．鸡蛋-2颗
3．茜芹-1片
4．红萝卜- ¼ 条
5．乳酪-1片

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．马铃薯去皮、切片后，拿去锅内蒸至熟透，备用。

2．茜芹与红萝卜洗净后，切丁状；乳酪切碎。
3．烧热油锅后，把预先蒸熟的马铃薯放入锅内煎至金黄色。
4．然后，加入切好的茜芹与红萝卜，炒匀。
5．将鸡蛋打散，加入所有调味料，拌匀。然后，倒入锅内。
6．最后，撒上乳酪碎，煎至熟透即可。（如图1）

~做法6可更改为烤式，只需要用一个做杯子蛋糕的烤模。将烤模涂上少许的油，然后将材料放入，倒入蛋液。撒上乳酪，以150度10-15分钟，熟透即可。拿出时，只要蛋液没有流动，就表示完全熟透。（如图2）