秋葵蒸蛋

            程程证实感染B型流感后，需要等到下星期才可以复课。这几天，我也与他并肩作战。为了不给自己病倒，我们吃的比较清淡一些。屋外的羊角豆刚好收成，也区区的那3条。。。。。说多不多，就做个简单小菜。做过秋葵煎蛋，蛋还没做过秋葵蒸蛋。。。。。。想必这也是个好时机！第一次用不看火的美善品，真的是极度不习惯。就在这个时候，有个问题在我脑海里存在“如何做个明理的妈妈？”其实，我不是明理的妈妈。。。。。有时很无理！但这几次的经验下来，我的要求很简单。对于我的孩子，只有一个要求。。。。。他要活得快乐，经得起考验。程程已做到了80分，让我佩服他的勇气。

盈盈私房菜之秋葵蒸蛋

滑滑的蒸蛋。。。。。。淋上麻油与酱青。。。。。。
 













自家种的秋葵。。。。。

材料如下：（2-3人份）

1．秋葵-3条（俗称羊角豆。。。。。）

2．鸡蛋-3颗
3．清水/ 高汤- ½ 杯

调味料如下：

1．酱青-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量
4．幼糖-适量
5．海盐-适量

做法如下：

1．秋葵洗净后，切薄片备用。

2．鸡蛋打成蛋液，加入胡椒粉、幼糖、海盐与清水，轻轻拌匀。
3．把蛋液倒入已放了秋葵片的碗内，然后放入已滚了水的锅内蒸至熟透。
（使用美善品的做法，主锅内倒入一半的清水，盖上锅盖。放上蒸锅，将装了蛋液的碗放入。15分钟/ 100度/ 速度3。）
4．取出秋葵蒸蛋，淋上酱青与麻油即可。