奶油青豆饼

         今年真的是在家过。。。。。从凤梨酥到青豆饼，一手解决。除了减压，还是减压。第一次，自己做年饼给家人与朋友。。。。很开心。这个简易容易学，就只是在某方面的比例算错了！不过，还是很成功的出炉。因为材料不足，又到另一家的烘焙店补充材料。。。结果，导致色差，但口感就没差。不过，对于挑剔的我，还真的吃出味道。。。。什么才是真正的青豆粉？深青色的，完全打着原装没添加任何的调味品；而另外一个浅青色，材料成分添加了“Kelapa Sawit”的字眼。代表着，就加了棕油。那么，我该如何选择？？？？？？

 

盈盈私房菜之奶油青豆饼

简单易学的青豆饼。。。。。很诱人！

 

朴实中的好吃，很香。。。。。。

 

材料如下：（青豆饼大小自行分配，1颗为11克。）

 

1．青豆粉-250克

2．低筋面粉-200克

3．玉米粉-50克

4．糖粉-90克

5．玉米油-150克（本人改用270克的室温软化牛油。）

6．蛋黄-1个（抹面）

做法如下：

 

1．牛油与糖粉放入美善品主锅内，以30秒/ 速度3打发至乳白色。

2．加入低筋面粉、青豆粉与玉米粉入主锅内，以35秒/ 速度3拌匀。

3．取出，用手揉成团。分割成11克1个小面团，搓圆、捏紧。

4．放入已铺了烘焙纸的烤盘上或纸托，涂上蛋黄液。

5．预热烤箱150度，烘15-18分钟。

6．待凉后，才可收罐储存。