雪球饼

             看到老师的食谱，又很想再次为自己而挑战。好像在挑战马来松，于是就这样在做给自己多一样口味。雪花纷飞。。。。。就在那美丽的雪地上，吃着、吃着。。。。。雪球饼！这个饼口感，不是酥脆。。。。。不是软心。但很香，因为它是用全蛋黄做出来。不过，真的很好吃。

 

盈盈私房菜之雪球饼

撒上糖粉的那刻。。。。

 

很可爱。。。。。。

 

材料如下：（雪球饼大小自行分配，1颗为15克。）

 

1．牛油（室温软化）-120克

2．幼糖-60克

3．蛋黄-4颗

4．低筋面粉-200克

5．奶粉-100克

6．酵母粉-2克（可不放。）

7．防潮糖粉-适量（撒面）

 

做法如下：

 

1．牛油与幼糖放入美善品主锅内，以30秒/ 速度3打发至乳白色。（任何搅拌机都可以。）

2．分次加入蛋黄，以10秒/ 速度3，拌匀。（分两次，搅打两次。）

3．加入低筋面粉、奶粉与酵母粉入主锅内，以35秒/ 速度3拌匀。

4．取出，用手揉成团。分割成15克1个小面团，搓圆、捏紧。

5．放入已铺了烘焙纸的烤盘上或纸托，涂上蛋黄液。

6．预热烤箱150度，烘15-18分钟。

7．待凉后，撒上糖粉，收罐储存。