自制焦糖 & 焦糖咖椰

            美善品的确是做咖椰的高手，超级厉害。趁着洗衣服的时间，就做一下美善品的惯用动作。把所有材料放进去，然后等音乐响起！找了很多焦糖食谱，还是找不着美善品的。（到后来，是找到另外TM6版本的焦糖食谱。。。。。）算了，凭空记忆！实现不可能的任务。第一次的任务。。。。。。煮焦糖！记得第一次煮焦糖，还真的煮出。。。。。别人煮不出的苦味。。。。。而且，人工烹煮真的很辛苦！（乌鸦应该刚刚飞过。。。。）这次我放慢脚步用小美煮，成功了！但颜色有点浅啦！但很好吃！

盈盈私房菜之自制焦糖 & 焦糖咖椰

材料如下：（2个清洗干净后，无水的玻璃瓶（大）或是耐热塑料罐。）

材料（A）：自制焦糖

1．幼糖-160克（我用石蜂糖替代。。。。）

2．蜜糖-20克

3．清水-140克

做法如下：

1．将幼糖、蜜糖和清水放入美善品主锅内，以15分钟/ 100度/ 速度2烹煮至滚起，变成深琥珀色。

* 注：一旦液状滚起变色，就必须停止烹煮，以免焦糖过于烹煮而带苦味。

材料（B）：焦糖咖椰

1．鸡蛋（C级）-5颗

2．椰奶-80克

3．香草精- ¼ 茶匙（可不放）

4．自制焦糖-120-140克左右（以刚才的分量做计算。。。。）

做法如下：

1．插入蝴蝶棒在美善品主锅中的刀组上。

2．将鸡蛋、椰奶、香草精和自制焦糖放入美善品主锅内，以40分钟/ 90度/ 速度2烹煮。无需盖上量杯。

3．装入玻璃瓶子，待凉后放入冰箱冷藏。