芝麻牛油粗糖面包

            农历7月到，世人都害怕牛鬼蛇神。而我，总觉得最可怕的是人类。那天被羞辱后的感言，“我是不是遇见神经病的啊？”就喜欢用面包来疗愈，就想出另外口味。还真的是不错吃，心情也好了很多。

盈盈私房菜之芝麻牛油粗糖面包

超级牛油味。。。。。古时的味道。。。。。

无敌好吃。。。。。。

材料如下：（13CM面包的纸托，可做6个。）

材料（A）：芝麻面团

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．高筋面粉-260克

5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）

6．海盐- ¼ 匙

7．黑芝麻-1汤匙

8．牛油-30克

材料（B）：牛油馅料 & 表层

1．牛油（室温软化）-60克（用于内馅，切分为10克1份。）

2．牛油（室温软化）-30克（用于表层，切分为5克1份。）

3．粗糖-适量

4．牛奶+蛋液-适量

做法如下：

做法（A）&（B）：芝麻牛油粗糖面包

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、黑芝麻与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为6个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．把切好的牛油内馅包入松弛后的面团内，整形、封口滚成圆，放入纸托内，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱150度，把发酵好的面团取出，放上切好的牛油（表层），抹上牛奶蛋液，撒上粗糖。进烤箱，烘15-20分钟。

* 注：如果要面包上的牛油烤到焦糖色一些，可将最后的5分钟把烘炉的温度，调到上火160度。