墨西哥可可面包

            嗯，我不是正统的妈妈。。。。。希望能为孩子做更多，虽然在别人的眼里。。。。。我是傻的。不要太羡慕我有多少时间，其实我的时间真的不够用。我在别人的家庭里，看到自己。一个妈妈也没有太多的回报，他的要求很简单~只要你们的帮忙。Ok，今天教孩子美术。偶尔，妈妈也会生闷气。片段述说一切，快受不了了！无言以对的时间，程程也快发疯了！我出手相救，然后跑去做面包！那天看见朋友们post上来的食谱，我也来献丑一下。无话可说的熟悉味道，“做么我家变成Pappa Roti了的摊位。。。。。”老板的说词。。。。。真的耶！

盈盈私房菜之墨西哥可可面包

很香的味道。。。。。。

这个是进烘炉前，记得要把奶油酥挤在中间、工整一些！（我的不能看！）

材料如下：（13CM面包的纸托，可做6个。）

材料（A）：面团

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．高筋面粉-260克

5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）

6．海盐- ¼ 匙

7．牛油-30克

材料（B）：可可奶油酥皮 & 表层

1．牛油（室温软化）-20克

2．低筋面粉-20克（我用自发面粉替代。）

3．糖粉-20克

4．蛋液-15克

5．可可粉-5克

做法如下：

做法（A）&（B）：墨西哥可可面包

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为6个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．松弛后的面团，整形、封口滚成圆，放入纸托内，再次发酵40-60分钟。

6．将可可奶油酥皮的材料用叉子搅匀混合，装入裱花袋，备用。

7．预热烤箱160度，把发酵好的面团取出，裱花袋剪个小口，均匀的挤在面团表面。进烤箱，烘15-20分钟。